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商用厨房工程之如何辨别厨房灶具的优劣

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  市面上厨房设备厂家很多,炉具质量参差不齐,恒鼎商用厨房提出如何辨识好的厨房灶具,是商用厨房工程中采购厨房设备的重中之重。

  1、了解热效率:热效率是衡量一个灶是否节能的重要指标,燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能的 ,而且一定要专业的第三方出具的检测报告为准,一般热效率在70%以上的节能灶就是不错的选择了。

  2、节能率:节能率是很多客户关心的问题,很多厂家会在这个数据上大做文章,实际还是要以测试的数据为准,一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。同时也要满足炉具火力要求。

  3、废气排放燃:烧产生的一氧化碳是对人体和环境有害的气体,国家标准是不大于0。1%,这个数值越小越好。数值低说明燃烧充分,环保节能。

  4、噪音:噪音也是一种污染,好的节能灶噪音低。

  5、排烟口温度:这是一种非常简单的测试方法,好的节能灶排烟口的温度非常低,而一般的灶排烟口是根本不敢靠近的。

  6、材质选择:除表面材质外,还要关注阀门、水龙头、鼓风机、配件质量,同时还要关注炉具结构,如:炉面和结构钢板保温材料的厚度,炉膛耐火砖砌的是否紧致合理等,保证炉面不发烫,有较长的使用寿命。

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