用料主料 柿子椒2个 猪里脊肉50克 调料 豆油 2汤匙 食盐 1/3茶匙 鸡精 1/2茶匙 蒜 2瓣 生抽 2汤匙 老抽 1茶匙 花椒粉 1/2茶匙 青椒炒肉的做法

1.青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末

2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末

3.出香味后，放生抽和老抽后翻炒几下加花椒粉，继续煸炒，加食盐和鸡精，最后再翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

1、用豆油炒味道更香；

2、生抽和老抽都要加，也可用酱油代替；

3、加花椒粉是有提香作用。