方法用错 6类营养食物一秒钟变坏东西【图】吃橙子不用切的窍门挑橙子的窍门

厨房里你不得不知的小窍门

生活小窍门:「手剥橙子的做法步骤图,手剥橙子怎么做好吃」
辨别真假黑豆的窍门
喜欢吃橙子但是皮不好剥,教你一招,手指不脏橙肉完整!

当今社会,不管你是男是女,下厨房炒菜已经不再是什么稀罕事儿。然而作为社会主流80后、90后的我们,可能还有很多不知道的厨房小窍门。

1、炒菜的时候熄火之后再放味精、鸡精。

在味精、鸡精中有一种化学成分叫硝酸盐,是无害的,但是,如果高温加热的话,就会造成硝酸盐分解成为亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物质,如果长期食用,对身体健康会造成很大的威胁,请记住一定要在熄火之后放味精、鸡精

2、煮鱼汤的时候放酒和醋会很香

从化学成分来说,酒精有—OH基,而醋酸中含有—COOH基,两者相遇,在高温的情况下会生成一种叫脂的化学物质,为什么煮鱼汤时加酒精和醋酸后,会出现芳香,就是这种脂的香味。

3、剥橙子皮

用一个钢勺把橙子蒂部挖掉,挖一个比勺子略大的圆,然后把勺子贴着橙子皮插进去(勺子的弧度贴合橙子皮的弧度),一点一点撬开表皮即可。

4、清洗不锈钢厨具

现在厨房中很多餐具或海菜盆及锅具都是不锈钢的,很漂亮,可一旦沾上点污渍当时不清洗干净时间长了就很难清洗干净,尤其是不锈钢的锅,用了这个方法绝对让它鲜亮,而且不伤表面光洁度。 窍门:把做菜时切下不用的胡萝卜头在火上烤一烤之后用来擦拭不锈钢制品。

责任编辑:方法用错 6类营养食物一秒钟变坏东西【图】