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维生素

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维生素ABCDEHKPMTU  2016-06-14 绿色力量联盟  这次带来营养知识“充电”。因为维生素是维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质,了解它可以让您的营养观更完整,对人体上部分小毛病了如指掌。  人体一共需要13种维生素,也就是通常所说的13种必要维生素。接下来小编会给大家挨个详细介绍,就按英文字母的顺序介绍吧:  一、维生素A的功能  1、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成。  2、维持骨骼正常生长发育。  3、促进生长与生殖。  4、抑制肿瘤生长。  5、营养增补剂。  6、维持正常视觉功能。  含维生素A的食物  1、动物性食物:如鱼肝油、鸡蛋等  2、植物性食物:有着深绿色或红黄色的蔬菜、水果,如胡萝卜、红心红薯、芒果、辣椒和柿子等。  3、还有一类是药食同源的食物,如车前子、防风、紫苏、藿香、枸杞子等。  二、维生素B的功能  维生素B族有十二种以上,被世界一致公认的人体必需维生素有九种,这里只是概括的讲解一下。  1、是糖代谢过程中关键性的物质。  2、和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。  3、脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮,补充维生素B有很好的效果。  4、缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良,造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。  5、帮助身体组织利用氧气,促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量,祛除或改善头皮屑。  6、解除酒精和尼古丁等毒素,舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。  7、B族维生素(主要是维生素B1)具有一种特殊的气味,是蚊子最讨厌的维生素,因而具有一定程度的驱蚊效果。  含维生素B的食物  1、含维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。  2、含维生素B2的食品:七鳃鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。  3、含维生素B6.维生素B12.烟酸、泛酸和叶酸等食品: 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。  三、 维生素C的功能  1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合  2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命。  3、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。  4、促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血,防止关节痛、腰腿痛。  5、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。  含维生素C的食物  1、含维生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等。  2、含维生素C比较多的有樱桃、番石榴、红椒、黄椒、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃。  四、 维生素D的功能  1、可坚固骨骼,预防儿童佝偻病和老年骨质疏松症。  2、维生素D可降低对胰岛素的耐受性,而胰岛素耐受性是导致心脏病的主要因素之一。 维生素D可降低对胰岛素的耐受性。  3、在Ⅰ型糖尿病中,免疫系统会杀灭人体自身的细胞。科学家认为,维生素D可起到免疫抑制剂的作用。  4、缺乏维生素D会限制人体产生的1,25二羟基维生素D3,这是维生素D3的一种激素形式,可以调节免疫系统。  含维生素D的食物  1、鱼肝油、牛奶、蛋黄等动物性食品中有维生素d3。  2、蕈及麦角中维生素d2。  3、皮肤中7-脱氢胆固醇经紫外线照射变为维生素d3前体,偶尔晒太阳。  4、含维生素D的食物有蘑菇、动物肝脏、鱼类、蛋黄(蛋白中没有)。  五、维生素E的功能  1、延缓衰老、预防癌症、预防多处慢性疾病。  2、强化肝细胞膜、保护肺泡细胞,降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率。  3、改善脂质代谢,预防冠心病、动脉粥样硬化。  4、加速伤口的愈合。  5、调整荷尔蒙、活化脑下垂体。  6、改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。  7、降低细胞需要氧量,维持生命力、耐力、持久力。  含维生素E的食物  麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。  六、维生素H的功能  1、帮助脂肪、肝糖和氨基酸在人体内进行正常的合成与代谢。  2、促进汗腺、神经组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长,减轻湿疹、皮炎症状。  3、预防白发及脱发,有助于治疗秃顶。  4、缓和肌肉疼痛。  5、用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病。  含维生素H的食物  1、 芥末双脆、 蟹肉西兰花、芥茉菠菜、鱼香腰花、油焖鳝鱼、素炒三丝、蛋黄南瓜。  2、胡萝卜炖羊肉、松花淡菜粥、清炖萝卜牛肉、银杞明目汤、鸡肝胡萝卜粥、牛肉蔬菜浓汤、芒果葡萄柚汁、芒果柳橙苹果汁、木瓜生姜汁、芦荟柠檬汁、甜橙柠檬汁、杏猕猴桃汁。  七、维生素K的功能  维K属脂溶性维生素。由于它具有促进凝血的功能,故又称凝血维生素。常见的有维生素K1和K2。  含维生素K的食物  K1是由植物合成的,如苜蓿、菠菜等绿叶植物;K2则由微生物合成。人体肠道细菌可合成维生素K2,为人体源源不断地制造维生素K,加上在猪肝、鸡蛋、蔬菜中含量较丰,因此,一般人不会缺乏。  八、维生素P的功能  1、增加对传染病的抵抗力。  2、有助于牙龈出血的预防和治疗。  3、防止维生素C被氧化而受到破坏。  4、有助于因内耳疾病所引起的浮肿或头晕的治疗。  5、增强毛细血管壁,防止淤伤。  6、维持和增强毛细血管正常抵抗力、降低其通透性。  含维生素P的食物  柑橘类水果、杏、枣、樱桃、茄子、荞麦、茶等。  九、维生素PP的功能  1、促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍;使皮肤更健康。  2、预防和缓解严重的偏头痛;促进血液循环,使血压下降;减轻腹泻现象。  含维生素PP的食物  1、富含烟酸的食物有肝、肾、牛、羊、猪肉、鱼、花生、黄豆、麦麸、米糠、小米等。  2、含量中等的有豆类、硬果类、大米、小麦等,而玉米、蔬菜、水果、蛋、奶中含量较低。  十、维生素M的功能  1、维生素M即叶酸可引起发癌细胞凋亡,对癌细胞的基因表达有一定影响,故属于一种天然抗癌维生素。  2、对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用。  3、保护粘膜,粘膜是细胞分裂、衰亡、再生的十分活跃部位。  含维生素M的食物  1、绿色蔬菜:莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。  2、新鲜水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等。  3、动物食品:动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。  4、豆类、坚果类食品:黄豆、豆制品、核桃(包括核桃油)、腰果、栗子、杏仁、松子等。  5、谷物类:全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。  十一、维生素T的功能  帮助血液的凝固和血小板的形成。  含维生素T的食物  芝麻和蛋黄。  十二、维生素U的功能  在治疗胃溃疡上有重要的作用。  含维生素U的食物  在卷心菜、白菜、甘蓝、莴苣、苜蓿等绿叶蔬菜中。  十三、还有一类水溶性维生素主要包括维生素B1,维生素B2和维生素C等,所以在这里就不重复分析了。  维生素的去缺乏一般由以下几种原因造成:  1.食物匮乏,食物运输、储藏、加工不当,造成食物中的维生素丢失,结果造成维生素摄入不足。  2.当人们消化吸收功能降低,如咀嚼不足、胃肠功能降低、膳食中脂肪过少、纤维素过多等会造成维生素消化吸收率下降。  3.不同生理期的人群,如妊娠授乳期的妇女,生长发育期的儿童,疾病、手术期的人群对维生素的需要量相对增高。  4.特殊环境下生活、工作的人群,由于精神压力或环境污染的缘故,对维生素的需要量相对增高。  看了以上的13种维生素的作用,您是否了解生活中自己有木有缺少了哪一类了呢?现在市场上也有补充维生素的药品出售,但是小编还是建议大家从健康的食物来补充,“是药七分毒”这句话大家都明白吧。合理膳食,营养均衡,维生素就可以为我们的健康保驾护航。  绿色力量联盟原创(微信号:lslllmdy),转载请先联系授权  点击展开全文
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