方法用错 6类营养食物一秒钟变坏东西【图】鸡汤馄饨的四大营养 赶紧吃起来!麻酱凉面

山东小吃鸡丝馄饨

鸡丝馄饨-食品手册
鸡丝小馄饨
鲜汤小馄饨

所属地区:山东小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法鸡丝馄饨的制作材料:精面粉500克,净猪瘦肉250克,干淀粉50克,青蒜末、熟鸡肉丝各50克,摊鸡蛋皮、紫菜各25克,酱油100克,精盐、葱末、姜末各5克,鸡汤2500克,芝麻油25克。鸡丝馄饨的特色:汤鲜馅嫩,皮薄滑润。教您鸡丝馄饨怎么做,如何做鸡丝馄饨1.把面粉加适量的水和成面团,用淀粉做铺面,擀压成薄面片,折叠后切成梯形馄饨皮,共出150张。

2.猪肉剁成肉泥,加酱油、精盐、葱末、姜末、芝麻油搅拌成馅,共捏馄饨150个。

3.紫菜撕成小片,摊鸡蛋皮切成细丝。

4.锅内加水烧沸,下馄饨,水沸后用小火煮熟,捞放到10个碗中,撒上紫菜、青蒜末、蛋皮丝、熟鸡肉丝,再把烧沸的鸡汤盛入馄饨碗中。鸡丝馄饨的制作要领:1.面团要揉匀饧透;

2.肉馅要朝一个方向搅打上浆。

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